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你家乡有什么美食,外地基本见不到,但是巨好

2020-05-15 09:33编辑:admin人气:111






看到这个论题,不由想起了家园美食。











老家东北钢都——鞍山。



只要当你走出家园的时期,才干体会到家园的美食的滋味。



从小长大的当地,吃过的想吃的,整理了一下。



发现了一些的确挺小众的一些饮食。



由于离盛京(沈阳)特别近,所以部分饮食小吃都是类似的。



还有,由于东北是清朝发源地,也有一些饮食小吃与北京的类似~~~整理出总共11样当地特征小吃:1- 点心类—— 假如/炉果。



小时期由于这个点心的姓名特别,才记住的,其实和列巴酥桃酥之类都差不多。











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2- 点心类——绿豆糕。



之前肯定全世界的绿豆糕都相同,所以没觉得怎样,后来久居武汉,才知道本来绿豆糕有很多种做法,油面的,冰皮的,等等。







东北的这种绿豆糕,是蒸糕,没有油,能够泡水成绿豆糊糊,和其他品种的绿豆糕彻底不相同,口感相差很大。



全体口感是干,甘。



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3 点心类——长条糕/舌头糕。



糕点软糯,上面撒满白糖,要吃起来不甜不腻才好吃。



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4 甜品类—— 雪绵豆沙。



姓名就十分美,也是满族点心之一。



现在越来越少的餐厅会做了。



前几天还听到由于疫情原因,离我们家最近的酒店关闭了。



巧的是,他家就会做这道雪绵豆沙。



是红豆沙加糖,裹上打发的蛋清,过油炸制而成。



办法简略叙说却一点都不简略出菜。











这也是这道菜在鞍山越来越少的原因。



可是,真的好吃~~~

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5 不知道分在哪类小吃—— 油茶面。



油茶面应该不止在东北吃,山东河北如同也有吃。



便是面粉经过一种方法在油里边炒熟,然后加了果仁和糖,吃的时期用开水冲调成糊糊,就能够吃了。



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6 凉菜类——农家肠。



肠类在全中国都有吃,乃至全世界都有林林总总的肠类。



可是由于地域不同,风味不同,做出的各种肠也不同。



比方,南边,大都都是腊肠;广味腊肠,川味腊肠等等。



可是到了东北,更倾向于熏肠红肠或农家肠。



这儿要说的便是农家肠。



新鲜出炉,保质期十分短,滋味和肉十分多,能够吃出汁水口感,而非油腻干硬的口感。



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7 凉菜类—— 蛋肠/松花肠。



和农家肠并行的,便是蛋肠,里边放了鲜鸡蛋和松花蛋,所以有时也叫松花蛋肠。



还有彻底松花蛋肠的。



蛋肠也是趁新鲜吃才行,不能久存。



在东北地区究竟常见,可是在入关之后,就根本看不到了。















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8 小吃—— 豆皮。



比较特征的鞍山小吃,比较有名的便是大西街豆皮,便是豆油皮蘸鸡汤卤汁~~ 滋味甜美,是学生党的独爱。



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9 马家鸡架。



鸡骨架是比较鸡肋的一种食物,东北人好酒局,这各鸡骨架换个把戏,就成了十分甘旨的下酒菜,配上一碗毛豆花生,都是打牙祭的吃法,慢慢悠悠的和几个老友啃着肉,嗦着豆,喝着酒,侃大山,很是惬意~~~比较有名的牌子便是马家鸡架,最正宗的一家便是八中(市重点高中)周围的马家鸡架(不知现在由于疫情原因是否还存留的店面)。



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10 热菜—— 酸菜炖血肠 只要在东北才干吃的全的滋味。











酸菜是东北特征不必多说,血肠也是只要在东北吃出来最正宗滋味的,并且南边不行冷,很简单坏掉。











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11 飞龙肉。



北方撒播这么一句话,天上龙肉,地下驴肉。



东北的小兴安岭,就出产这句话中的“龙肉” 其实是一种飞禽,叫飞龙,学名叫 榛鸡。



比鸽子略大,比鸡小。



肉十分十分紧致细嫩。











有点像牛蛙,可是比牛蛙肉多~~~这也是只要在东北才干吃的到的,并且飞龙肉在一般的餐厅也纷歧定有,有的要去农家乐,自己家养的那种还行~~~

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